DE BUYER
De Buyer 32x23 cm Oval Bakır Sunum ve Pişirme Tavası - Inocuivre Service - Made in France
1830'dan bu yana Fransa'nın Vosges bölgesinde üretim yapan de Buyer, profesyonel mutfakların en güvendiği isimlerden biridir. İnocuivre Service serisi, bakırın eşsiz ısı iletkenliğini çağdaş mutfak güvenliğinin gerektirdiği paslanmaz çelik iç yüzeyle birleştirerek ikisinin de en iyi özelliklerini tek bir tava içinde sunar.
Bu 32 cm oval model; hem ocak başındaki hassas pişirme performansı hem de sofra sunumundaki görkemli görünümüyle gerçek anlamda çift işlevli bir mutfak şaheseridir.
Neden Yerli Bakır Tavalardan Farklı?
Piyasadaki pek çok bakır tava ya kalay kaplama kullanır ya da tamamen saf bakır iç yüzeyle gelir. Kalay kaplama 260°C üzerinde bozulabilir; saf bakır ise asitli besinlerle doğrudan temas etmesi önerilmez. de Buyer İnocuivre'in iç yüzeyi ise gıda sınıfı AISI 304 paslanmaz çeliktir — asitli soslardan marine sularına, domates bazlı yemeklerden meyve tatlılarına kadar her içeriği güvenle pişirebilirsiniz, hiçbir kaplama korkusu olmadan. Bu standart, Türkiye'de üretilen bakır mutfak ürünlerinin büyük çoğunluğunda bulunmaz.
Teknik Özellikler
- Malzeme: %90 saf bakır (dış gövde) + %10 AISI 304 paslanmaz çelik (iç yüzey)
- Boyut: 32 cm oval
- Sap: Pirinç, perçinli — ergonomik ve sağlam
- Üretim: Fransa'da üretilmiştir (Made in France)
- Isı kaynağı uyumluluğu: Gaz, elektrik, seramik, fırın — tüm ısı kaynaklarıyla uyumlu (indüksiyon hariç)
- Yüzey: Ayna parlaklığında cilalı dış yüzey
- Bulaşık makinesi: Uygun değil (el yıkama önerilir)
- Bakım: Bakır yüzey için özel bakır cila kullanılır; iç paslanmaz çelik yüzey normal sabunlu suyla kolaylıkla temizlenir
Kimler İçin İdeal?
Hassas sos redüksiyonları, et kavurma ve flambe tekniklerinde ısı kontrolü kritik önem taşır — bakırın termal tepkisi bu konuda alüminyum veya paslanmaz çeliğin çok ötesinde bir hassasiyet sağlar. Oval form ise balık ve etlerin bütün olarak, şekli bozulmadan pişirilmesi ve sunulması için özel olarak tasarlanmıştır.
Restoranlar, butik oteller ve ev şefleri için. Mutfakta işlevsel, masada dekoratif.
Marka Hakkında
de Buyer'ın İnocuivre serisi %90 bakır ve %10 AISI 304 paslanmaz çelikten üretilmektedir; dışarıdan bakırın mükemmel ısı iletkenliğini, içeriden ise gıda güvenli yüksek kaliteli paslanmaz çeliğin avantajlarını birleştirir. 1830'dan bu yana de Buyer'ın her ürünü Fransa'da, en katı kalite standartlarına göre tasarlanmakta ve üretilmektedir.
